De voorraden bevroren varkensvlees in Duitsland zijn aanzienlijk gedaald volgens gegevens van de Duitse vereniging van koelhuizen en logistieke bedrijven Agrarmarkt Informations-Gesellschaft (AMI).
De voorraad bedroeg in juli 2023 74.000 ton varkensvlees, dat is 5.000 ton minder dan een maand eerder, en 115.000 ton minder dan een jaar geleden (-60 procent).
Van januari tot juli 2023 bedroeg het gemiddelde volume van de varkensvleesvoorraad gemiddeld 90.000 ton/maand, vergeleken met 204.000 ton/maand in dezelfde periode een jaar eerder, en 188.000 ton gemiddeld twee jaar geleden.
Het aanleggen van voorraden is momenteel lastig vanwege de stijging van de kosten voor energie en de hoge prijs van varkensvlees. In juli 2022 was bijna een vijfde van alle varkensvlees bevroren, nu is dat nog slechts minder dan een tiende.
Tekst: Erna van Butzelaar
Iedere maand Varkensbedrijf, thuis op de mat?
Wil je het hele artikel lezen? Of de mooiste artikelen en reportages thuis op de mat ontvangen?
Met een abonnement op vakblad Varkensbedrijf ontvang je het laatste nieuws. Iedere editie heeft een nieuw, toepasselijk thema wat aansluit op de huidige praktijk. De uitgebreide bedrijfsreportages geven daarnaast een goed beeld van de sector. In deze reportages maak je kennis met ervaringen, toekomstvisies, vakmanschap en management van mede-varkenshouders.
Shop hier direct een jaarabonnement op de website.
