• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Varkensbedrijf.beVarkensbedrijf.be

  • Nieuws
  • Diergezondheid
  • Huisvesting
  • Fokkerij
  • Mest
  • Varkensvoer
  • Wet en regelgeving
  • Vakpartners
    • AHV Benelux
    • Ceva
    • ForFarmers
    • Hipra
    • KWS Benelux
    • MSD
    • Trouw Nutrition
    • Zoetis
  • Abonneren & meer
    • Abonneren
    • Herabonneren
    • Adverteren
    • Contact
    • Inschrijven nieuwsbrief
  • icon

Thuisverbruik vers vlees gedaald

Onderzoek 2 mei 2013

Het thuisverbruik van vers vlees (excl. gevogelte, konijn en wild) daalde vorig jaar met 4,5% naar 21,6 kg/capita. Binnen de verschillende vleessoorten was het schapen- en lamsvlees de voornaamste stijger. De vleesmengelingen kennen voor het eerst in jaren geen groei meer maar blijven de belangrijkste categorie. De buurtsupermarkten en vooral hard discount wisten in 2012 hun volumeaandeel voor vlees te vergroten en dit vooral ten koste van de speciaalzaken. Dit zijn de bevindingen van GfK PanelServices Benelux dat in opdracht van VLAM het thuisverbruik volgt bij 5.000 Belgische gezinnen.
Binnen vers vlees was 2012 een atypisch jaar. Voor het eerst in jaren verliezen de vleesmengelingen duidelijk terrein (-5,5%). Met een thuisverbruik van 7,56 kg per capita blijven zij wel het grootste segment binnen de categorie van vers vlees (34,9%). Een gemiddelde prijsstijging maakt veel van dat verlies goed en in bestedingen/capita waren de vleesmengelingen goed voor € 60,4. Meer Belgen (93,2%) hebben de categorie gekocht maar de aankoopfrequentie liep wel terug van 20,7 tot 20,4.

De tweede grootste categorie binnen vers vlees is het varkensvlees. Het volumeaandeel van dit pure varkensvlees steeg binnen vers vlees naar 30,1%, wat goed is voor een verbruik van 6,51 kg/capita. In bestedingen was er een stijging op te tekenen van 1,4%, zodat we uitkomen op € 51,7/capita. Iets meer mensen kochten varkensvlees aan, maar de aankoopfrequentie daalde tot 17,7.

Daarna volgt puur rundvlees met een thuisverbruik van 5,71 kg in 2012 en een volumeaandeel binnen vers vlees van 26,4%. Deze vleessoort tekent al enkele jaren op rij verlies op en kende in 2012 een terugval met 4,7% in aangekocht volume per capita. Oorzaak ligt o.a. bij een lagere aankoopfrequentie en een prijsstijging. Het aantal kopende gezinnen kon nochtans wel stijgenDe bestedingen daalden relatief minder sterk, namelijk met -2,7%.

Ook het kalfsvleesverbruik kende een sterke achteruitgang, zowel op vlak van volume (-6,8% tot 0,84 kg/capita) als op vlak van bestedingen (-3,3% tot 11,6 kg/capita). Hier zien we dezelfde tendens als bij varkensvlees: het toegenomen aantal kopende gezinnen kon de teruggelopen aankoopfrequentie niet compenseren. Het iets duurdere kalfsvlees was in 2012 binnen de categorie vers vlees nog goed voor 3,9% volumeaandeel.

Schapen- en lamsvlees stegen met 3,1% en komen uit op een thuisverbruik van 0,63 kg/capita. In bestedingen bedroeg de groei 3,9% en dat bracht de besteding op € 8,8/capita. Het aantal kopende gezinnen ging erop vooruit tot 44,7%, terwijl de aankoopfrequentie quasi stabiel bleef. Schapen- en lamsvlees, die iets duurder zijn dan de andere vleessoorten, zijn binnen vers vlees goed voor een volumeaandeel van 2,9%.

Het paardenvleesverbruik viel in 2012 met 10,4% sterk terug tot 186 gram/capita. Ook in bestedingen was er een duidelijke terugval tot € 2,5/capita. Minder Belgen (19,7%) kochten paardenvlees in 2012 en wie bleef kopen, deed dat gemiddeld ook minder vaak. Paardenvlees was in 2012 goed voor 0,9% van het volume vers vlees dat werd gekocht.

Deel dit artikel

Primaire Sidebar

Recent nieuwsPartner nieuws
Veestapel: aantal kippen en varkens gedaald sinds 1980
24 mrt

EU-veestapel verder afgenomen in 2022

Voorjaarskoersen
23 mrt

Boerenbond kleurt de voorjaarskoersen

Energiebesparing 2
23 mrt

ILVO doet onderzoek naar slimme energietoepassingen

Vlaamse landbouwers laten zich inspireren in Nederland
22 mrt

Vlaamse landbouwers laten zich inspireren in Nederland

Vlaamse regering
22 mrt

Vlaamse regering keurt Vlaamse invulling GLB 2023-2027 goed

Toon meer

Themapagina's

Maak uw keuze:

Dierengezondheid

Huisvesting

Fokkerij

Mest

Varkensvoer

Wet en regelgeving

Toon meer

Footer

Onze vakpartners

logo msd
CEVA
KWS melkveebedrijf
Zoetis
AHV

Schrijf u in voor onze nieuwsbrief

 *
 *
Vul hier uw e-mailadres in
  • Abonneren
  • Contact
  • Nieuwsbrief
Varkensbedrijf.nl

Copyright © 2023 Prosu Media Producties | Privacy | Algemene voorwaarden | Disclaimer

  • Nieuws
  • Diergezondheid
  • Fokkerij
  • Huisvesting
  • Mest
  • Varkensvoer
  • Wet en regelgeving
  • Vakpartners
    • AHV Benelux
    • Ceva
    • ForFarmers
    • Hipra
    • KWS Benelux
    • MSD
    • Zoetis
  • Abonneren & meer
    • Abonneren
    • Herabonneren
    • Adverteren
    • Contact
    • Inschrijven nieuwsbrief
  • Trouw Nutrition
  • Webinar: Grip op darmgezondheid
  • Hittestress varkens
  • Trilbiggen
  • Opfokzeugen
  • Bedankt voor uw deelname aan het webinar ‘Grip op darmgezondheid’!
  • Heeft u het webinar ‘Grip op darmgezondheid’ gemist?
  • Danbred
  • Asbestsanering
  • Sanering varkenshouderijen
  • SDE-subsidie
  • Bietenpulp
  • Mengvoer
  • Vleesvarkens
  • Evenementen
  • Kalender
  • Staartbijten
  • Varkensprijzen
  • Drinksysteem varkens
  • MRSA
  • Wanneer vaccineert u het liefst?
  • Hygiënesluis varkenshouderij
  • Luchtwassers
  • Stalklimaat varkensstal
Varkensbedrijf maakt gebruik van cookies
Deze site maakt gebruik van cookies. Door op "AKKOORD" te drukken, gaat u akkoord met alle cookies. Pas uw voorkeuren aan bij instellingen als u de cookies niet (allemaal) wilt accepteren.

Zelf instellenAKKOORD
Privacy & Cookies

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Noodzakelijk
Altijd ingeschakeld

Analytics

Analytical cookies worden gebruikt om te begrijpen hoe gebruikers om gaan met de website. Deze cookies helpen bij het verstrekken van informatie over het aantal bezoekers, het bouncepercentage etc.

Advertenties

Door middel van deze cookies kunnen wij profielen en doelgroepen opbouwen van onze gebruikers zodat wij de inhoud van onze websites en apps, zoals video's en advertenties, kunnen afstemmen op de gebruiker en de content. Deze herkenning vindt plaats op bedrijfsniveau. Er worden geen persoonsgegevens verzameld.

Social media

Deze cookies kunnen worden gebruikt door de verschillende sociale media functies die we op onze website hebben geplaatst. Dit om jou in staat te stellen onze inhoud met uw vrienden en netwerken te delen. Ze bouwen een profiel van jouw interesses op. Dit kan van invloed zijn op de inhoud en berichten die je op social media ziet. Als je deze cookies niet toestaat kun je de sociale mediaknoppen wellicht niet zien of gebruiken. Deze cookies maken het ook mogelijk om embeds van YouTube, LinkedIn, Facebook, Instagram etc. te tonen in artikelen

Opslaan en accepteren