De Europese Voedselautoriteit EFSA heeft begin februari de goedkeuring gegeven voor de consumptie van eendenkroos. Dat is een felgroene plant die in water groeit en die je wel eens kan zien drijven op vijvers en sloten. De groente, die ook gekend is onder de benaming waterlinzen, smaakt naar spinazie en andijvie. Het bevat veel gezonde voedingsstoffen, zoals vitaminen, mineralen en eiwitten. Bovendien kan eendenkroos elke week geoogst worden, waardoor het een duurzame voedselbron is voor mens en dier. Per hectare levert de plant zes tot tien keer meer eiwit op dan soja.
Wageningen University & Research deed zes jaar intensief onderzoek naar eendenkroos en startte in 2020 al met aanvragen voor de goedkeuring ervan. Nu wordt de consumptie van twee soorten toegestaan, op voorwaarde dat de plant veilig geteeld wordt. Eendenkroos zuivert het water waarin het zich bevindt. Daardoor neemt de plant ook schadelijke stoffen op, zoals zware metalen en pesticiden. Bovendien is het voor een veilige teelt belangrijk dat het water niet in contact komt met vogels of andere organismen. Dit kan vermeden worden door de plant te telen in kassen.
Vooraleer het product verkrijgbaar zal zijn in de supermarkt, is het van belang om eendenkroos bekend te maken bij telers. Een West-Vlaamse kwekerij is in samenwerking met Hogeschool Vives en het Vlaamse praktijkcentrum Inagro gestart met een proefproject om eendenkroos te telen. Het bedrijf legt hiervoor een waterbassin van 500 meter aan. Verder zal Hogeschool Vives onderzoeken hoe de bladgroente het beste verpakt wordt. Om veilig tot bij de consument te geraken, zou de groente vijf dagen houdbaar moeten blijven.
Samenstelling: Maarten Ceyssens
Je hebt zojuist een artikel uit vakblad Varkensbedrijf gelezen
Wil je vaker én meer van zulke artikelen lezen?
Met een abonnement op vakblad Varkensbedrijf ontvang je het laatste nieuws. Iedere editie heeft een nieuw, toepasselijk thema wat aansluit op de huidige praktijk. De uitgebreide bedrijfsreportages geven daarnaast een goed beeld van de sector. In deze reportages maak je kennis met ervaringen, toekomstvisies, vakmanschap en management van mede-varkenshouders.
Shop hier direct een jaarabonnement op de website.
