De Poolse varkenshouderij ondergaat een spectaculaire transformatie. Waar de sector jarenlang kromp, staat er nu een sterk geprofessionaliseerde markt die kansen biedt voor Europa. Dit bleek tijdens het European Pig Producers (EPP) Congres 2026 dat van 20 tot en met 20 mei in Polen werd gehouden.
Sinds de EU-toetreding in 2004 veranderde het Poolse varkenslandschap drastisch door marktcrisis en dierziekten. De varkensstapel halveerde bijna (-47 procent) tot circa negen miljoen dieren in 2023. De structuurverandering op de bedrijven was nog ingrijpender: het aantal varkenshouders daalde met 86 procent van 315.000 naar 43.000 actieve bedrijven.
De overgebleven bedrijven schalen echter hard op. De gemiddelde grootte steeg met maar liefst 294 procent naar 213 varkens per bedrijf. Dankzij deze efficiëntieslag steeg het aantal slachtingen met dertien procent.
Omdat de binnenlandse zeugenstapel met 66 procent kromp, is Polen veranderd in een netto-importeur. De zelfvoorzieningsgraad daalde naar 87 procent. De Poolse markt leunt hierdoor zwaar op de import van Deense biggen, die tussen 2013 en 2025 met 203 procent steeg naar 7,8 miljoen dieren per jaar.
Drie bedrijfsmodellen bepalen nu de sector: verticale integratie (inmiddels goed voor ruim veertig procent van de productie), horizontale coöperaties en onafhankelijke producenten. De verticaal geïntegreerde bedrijven zijn goed voor meer dan veertig procent van de productie.
Tekst: Gerben Hofman
