“Tik op Google de term ‘eiwitefficiëntie’ in en je vindt al snel dat er 4 tot 6 kg plantaardig eiwit nodig is om 1 kg dierlijk eiwit te produceren.” Zo begon Jean-Yves Dourmad van het Franse INRA (l’Institut National de la … [Lees meer...] overVarkenshouderij wel degelijk netto-producent van eetbaar eiwit